&esp;&esp;裤袋里的手机响起时，周涯刚从桶里捞出今晚的最后一只生腌三目蟹。 &esp;&esp;左眼眼皮蓦地跳了两下，周涯不耐烦地咬了下后槽牙。 &esp;&esp;他没搭理手机，把腌蟹甩到厚砧板上。 &esp;&esp;手起，刀落，三两下就把螃蟹均匀切块。 &esp;&esp;琥珀凝脂般的蟹膏溢出来，盛了一盘晶莹剔透，芫荽缀顶，白醋伴旁。 &esp;&esp;他不用喊“上菜”，只需把盘子放前头，朝前来端菜的店员比划个手势，对方就知道要送去哪一桌。 &esp;&esp;今天周六，大排档座无虚席，不到十一点，腌虾已经卖完了，虾姑也所剩无几。 &esp;&esp;圆桌裹着层层塑料桌布，在老旧骑楼下方杀开一条血路，人声嘈杂，觥筹交错。 &esp;&esp;灶眼里鲜红火苗跳跃，花蛤在猛火强攻下颤巍巍地张开口，露出最嫩的那块肉儿。 &esp;&esp;挂满污油的排气扇轰隆作响，客人们点菜都要用喊的，指间香烟指东又指西，烟灰都不知道跌落哪里。 &esp;&esp;鹅肠去肥膏，杂鱼贴小鼎，咸菜滚车白，白糜盛两碗，最后是任君选择的杂咸。 &esp;&esp;手机响第三遍的时候，旁边负责记菜的阿丰终于忍不住：“老板！电话啊！电话！” &esp;&esp;周涯往鹅肠上淋了些许卤汁，递给店员，双手在一旁又油又旧的破毛巾上随意擦了几下，把夹在耳上的香烟取下来，跟身边人扬了扬手，走出档口。 &esp;&esp;看清来电人，周涯“嗤”了一声。 &esp;&esp;仍是不接，他把烟点起，待电话再次打来，他才重重吐了口烟，接起电话。 &esp;&esp;“阿哑啊！在档口忙吗？”电话那边的声音音量很大，似乎知道他忙，直接切入正题，“忙也没办法，你现在来一趟所里吧。” &esp;&esp;食指中指还夹着烟，周涯屈起拇指，用指骨压住跳了一整晚的左眼皮，声音...