&esp;&esp;用发酵好的酸汤炖鱼，鱼的鲜味融入酸汤中，鲜嫩爽口又开胃。

&esp;&esp;过春节吃得比平时油腻一些，吃酸汤鱼是又解腻，又爽口。

&esp;&esp;将米线烫熟后，舀一勺炖好的酸汤鱼汤浇在米线上，面上摆上几片鱼片，喜欢吃辣的还会专门做一个蘸碟。

&esp;&esp;蘸碟里放半块腐乳，加一点贵州胡辣椒面、盐、酱油和木姜子油。

&esp;&esp;把米线从酸汤里捞出来，在蘸酱里蘸一下，酸汤鱼的酸鲜配着腐乳的咸鲜，那叫一个滋味无穷。

&esp;&esp;白雪要减肥的话还没说出口，就被这股又酸又鲜的味道吸引了，算了，真正的吃货敢于直面粗壮的大腿。

&esp;&esp;她捞起袖子，“老板，请给我一个大碗加肉。”

&esp;&esp;晓虎在一旁上蹿下跳，“我要吃肉饼，我好多天没吃肉饼了，就馋这一口。”

&esp;&esp;伊凡舀起一口番茄红的酸汤喂到他嘴边，“你先尝尝这汤看是不是你喜欢的。”

&esp;&esp;晓虎闻了一下，“酸酸的。”

&esp;&esp;“尝一尝。”

伊凡鼓励他。

&esp;&esp;他先伸出小舌头舔了一下，砸吧砸吧嘴巴，好像还不错，又就着伊凡的手咕咚咕咚喝下鱼汤。

&esp;&esp;鲜得吊起两条小粗眉，“酸汤好像也不错。”

&esp;&esp;白雪这碗酸汤米线还真是大碗加肉，吃羊杂汤的大海碗，半碗米线半碗鱼肉，满满一碗红澄澄的红酸汤。

&esp;&esp;嗦一口又酸又鲜的粉，白雪感动得只想流眼泪，这世界上有一种酸是能让你一边吃一边流口水的。

&esp;&esp;伊凡先给方老头留了一份出来，这才端着自己的一碗酸汤米粉走到餐桌旁坐下。

&esp;&esp;独特的酸辣味道混合着木姜子油的香气钻进鼻孔，把胃里的馋虫都勾了出来。

&esp;&esp;她在仙界的时候专门研究过少数名族的饮食，这“三天不吃酸，走路打川川”

就是说的黔东南地区的侗族苗族的饮食习惯。

&esp;&esp;三天不吃点酸的，走路都打颤。

&esp;&esp;一碗热气腾腾的酸汤米线下肚，身上的困乏一扫而光，浑身上下都舒坦了。

&esp;&esp;中午的时候，店里的客人多了起来。

&esp;&esp;新年七天假，也有好多企业只放三天的，大年初三就逐渐复工了。

&esp;&esp;“小老板，今天没有红烧排骨？”

&esp;&esp;伊凡听到一个熟悉的声音，一抬头，是曲老师回来了。

&esp;&esp;“曲老师回来了？新年吉祥啊！”

伊凡放下手里切鱼片的刀，笑盈盈地看向他，“年初三是“猪日”

，今天没有猪肉的菜，新上了鱼羊鲜您要不要来一点尝尝？”

&esp;&esp;伊凡看到曲老师转身向他身后的一个小老太太低声说着什么。

&esp;&esp;再回头的时候，他说，“行，那就来一份鱼羊鲜。”

&esp;&esp;江萍从厨房走出来，招呼他们去位置上坐，听到那个小老太太问曲部长，“这鱼和羊弄到一起能好吃啊？”

&esp;&esp;“好吃。”

曲部长笃定，“您别看这家店小，做啥都好。”

&esp;&esp;老太天瘪瘪嘴，又摇了摇头，表示不相信。

&esp;&esp;蒋老师说，“妈，您三十那天吃到的四喜丸子、四川腊肉、口水鸡和那桂花糕就是人这家店给做的。”

&esp;&esp;春节前伊凡给老顾客们都邮寄了礼盒，用的包装都是《食色》提供的，快递也是《食色》统一发的，倒是也没花多少钱成本。