&esp;&esp;杨老频频点头，“不错，我以前在首都一家老馆子，吃过温炝鳜鱼片，总是忘不掉那个味道。

可惜，后来那位老师傅退休了。

他的徒弟们，把这道菜的做法给改了。

虽然符合了现代人的口味要求，但是，找不到以前的那种味道了。

&esp;&esp;没想到，陈老板还保留着原汁原味的做法。”

&esp;&esp;董明笑吟吟地说：“老陈的手艺没得说。

不过，现在很多馆子做这道菜，都改成了各种鱼片儿，直接就变成了温炝鱼片。

老陈，你这儿没改吧？”

&esp;&esp;陈尚说：“我这儿有好几种选择，想吃温炝鱼片的，各种鱼都有。

想单吃鳜鱼片的，咱就用鳜鱼做。”

&esp;&esp;这是，菜肴转到董明面前。

&esp;&esp;董明夹起一块鱼片，先看了看，又问了问，然后放入嘴中略一咀嚼，顿时愣了。

&esp;&esp;半晌，一块鱼肉咽下肚，他疑惑的看向陈尚，然后笑着说：“这道菜，有咱们师傅做的那种味道。

老陈，手艺进步了？”

&esp;&esp;陈尚笑着说：“咱们要不断学习，不断进步。”

&esp;&esp;董明说：“我看这做菜的师傅，切丝手艺有点儿生，你不会是让闺女做的吧？”

&esp;&esp;“哪能啊？”

老陈说道：“我女儿虽然会做菜，但是还没完全继承我的手艺，大概能有我五成的功力吧。”

&esp;&esp;他看到董明没能达到目的，心里高兴，说话也就随意起来。

&esp;&esp;董明压住疑惑，尝过了清汤银耳之后，再也忍不住了：“老陈，这汤也是你熬的？”

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&esp;&esp;餐厅中，陈、董两人谈话中的火药味渐浓。

&esp;&esp;刘壁云说道哎：“老董啊，你怎么老挑毛病，是不是不和口味？”

&esp;&esp;董明说道：“恰恰相反，做的太好了。

清汤银耳这道菜难入味，银耳倒在其次，关键在这汤料上。

鲜咸口味还弄出了醇香的味道。

不太像是老陈店里的手艺。”

&esp;&esp;陈尚摆了摆手对服务员说：“把我用的那些高汤，拿过来给老董尝尝。”