&esp;&esp;摆好开始调卤汁。

&esp;&esp;豆腐乳放进碗里，淋上点汤汁，再淋上香油、香醋、白糖，搅拌均匀，然后端着碗淋在摆好盘的醉虾上，上面再盖个盘子稍微闷一下，等吃的时候打开，醉虾就成了。

&esp;&esp;由于白酒腌过，虾的酒味比较浓郁，利用酒精的挥发性能够把卤汁的味道激发出来，盖上盖子一闷，味道就跟虾肉结合在了一起，特别鲜美。

&esp;&esp;接着，其他总厨负责的菜品也陆续好了，大家纷纷装盘，摆到准备好的餐桌上，再放上餐具，拿两瓶老款的汾酒放在中间，开国相互矛盾的菜品要求！

高大爷：都是我年轻时玩剩下的！

&esp;&esp;“这个鲫鱼好好吃！”

&esp;&esp;师文清夹了一块酥烤鲫鱼，原本还想着刺多不好吃呢，结果尝了一口才发现，鱼刺已经变得酥烂，吃起来完全不费劲。

&esp;&esp;她连着吃了好几口，越吃越觉得美味。

&esp;&esp;陈燕觉得腐乳醉虾更好吃，豆腐乳把河虾的鲜美完美衬托了出来，吃完还微微有些回甘，让人一口一个，根本停不下来。

&esp;&esp;韩淑珍见外甥女吃这么欢，忍不住提醒道：

&esp;&esp;“小燕，你有身孕，少吃点醉虾，再干净的淡水虾也有寄生虫，多吃点熟食。”

&esp;&esp;“好的舅妈。”

&esp;&esp;老人们比较喜欢鱼翅、烧四宝、红烧狮子头这类软烂入味的菜，但年轻人却更喜欢油淋仔鸡、干烧大虾、酥烤鲫鱼之类的菜。

&esp;&esp;沈佳悦夹着一块鸡肉咔嚓咔嚓的吃着，觉得既美味又过瘾，尤其是辣酱油的使用，让整道菜充满了沪式风情，有种中西合璧的感觉。

&esp;&esp;林旭这会儿还在思索着师父到底会做什么菜。

&esp;&esp;那些老人被涮了一把，肯定会百般刁难，对菜品提出很高的要求，现在就看师父怎么应对了，挺期待这种场面的，因为每次都能学到很多知识。

&esp;&esp;沈国富虽然也喜欢桌上的菜品，但更吸引他的，却还是刚刚倒进杯里的美酒，他端起来抿了一口，感叹着说道：

&esp;&esp;“要说柔顺，还得是老汾酒，喝起来就是舒坦，怪不得开国第一宴要用汾酒呢……”

&esp;&esp;今天大家都不上班，韩济同也端着酒杯，喝了一口老汾酒，夹起一块鸭肉送进嘴里：

&esp;&esp;“鸭肉这么做，真是软烂脱骨，好吃。”

&esp;&esp;林旭说道：