&esp;&esp;师兄谢保民突然来到了店里。

&esp;&esp;“师弟，做啥好吃的呢？”

&esp;&esp;“给小悦做一道糖醋荷包蛋，师兄要不替我把把关？”

&esp;&esp;谢保民看了一眼：

&esp;&esp;“你应该先把荷包蛋做好再炸的，这样吃起来口感会更好。”

&esp;&esp;林旭苦笑一声：

&esp;&esp;“我觉得水煮的荷包蛋挺麻烦的，而且容易散，没煎的省事儿。”

&esp;&esp;“麻烦？”

&esp;&esp;谢保民撸起袖子说道：

&esp;&esp;“师弟，看来你基本功方面有欠缺啊，要不我教你一个超简单的荷包蛋做法？基本上有手就行。”

&esp;&esp;真有这么简单吗？

&esp;&esp;林旭来了兴趣……

&esp;&esp;真的有手就行！

我大侄女结婚了？

&esp;&esp;谢保民今天不忙，所以来师弟的店里看看。

&esp;&esp;他喜欢这里的氛围，员工之间、顾客之间全都亲密无间，仿佛一家人一样。

&esp;&esp;把手洗干净后。

&esp;&esp;他开始教林旭做荷包蛋的简单方法。

&esp;&esp;先烧一壶开水。

&esp;&esp;水开后倒入盆中。

&esp;&esp;接着放入几个鸡蛋用开水浸泡。

&esp;&esp;“直接把鸡蛋打锅里容易散，所以先用开水把鸡蛋泡一下，让贴着蛋壳的蛋清凝固，这样再往锅里打，鸡蛋就不会散开了。”

&esp;&esp;听起来确实挺简单啊。

&esp;&esp;鸡蛋放水中浸泡后，谢保民把锅架在灶上，烧了半锅开水。

&esp;&esp;水烧开的时候，鸡蛋也浸泡了差不多一分钟。

&esp;&esp;他先用漏勺把鸡蛋捞出来。

&esp;&esp;然后将灶上的火关掉，让锅里的开水不再沸腾。

&esp;&esp;接着把鸡蛋一个个的打进锅里。

&esp;&esp;因为事先在开水中泡了一分钟，所以这些鸡蛋打进锅里后并没有四散开来，而是保持着完整的状态。

&esp;&esp;全部打进锅里后。

&esp;&esp;谢保民盖上锅盖，扭脸冲林旭说道：

&esp;&esp;“这样盖着锅盖闷两三分钟，荷包蛋就做好了，个个完整，个个都是溏心，要是不喜欢吃溏心也可以再小火煮两分钟，那样溏心就煮透了。”