&esp;&esp;这种锅比店里用的大号汤桶大了将近三倍，假如卤虎皮鸡爪的话，一次差不多能卤三千根，比现在的量要多得多。

&esp;&esp;而用这口锅来做酸梅汤的话，一次也能做将近两千杯的量，绝对能满足店里的需求。

&esp;&esp;换算结束后，他立马订了两口锅。

&esp;&esp;有了这种大锅，冲击五万销量完全不是问题。

&esp;&esp;两天后。

&esp;&esp;订购的锅被送到了店里。

&esp;&esp;几个工人师傅经过测量，将两口锅装在了灶台的两头，接好水电天然气之后，林旭试了试，又让人分别在两口锅上方装了两台抽油烟机。

&esp;&esp;全部安装好之后，林旭刚准备让车仔洗刷一下，系统的提示音便在脑海中响了起来：

&esp;&esp;“宿主购买新的燃气锅具，完成隐藏任务【增加灶具】，获得优秀级基础烹饪技法——和面。”

&esp;&esp;和面？

&esp;&esp;开店黑糖沙琪玛！

快速熬粥的诀窍！

&esp;&esp;厨房里。

&esp;&esp;林旭拿着过滤面粉的筛子，将面粉细细过筛。

&esp;&esp;这么做的目的是让面粉的口感更加细腻，同时筛掉里面的小颗粒，防止造成口感上的不适。

&esp;&esp;凡是用面粉做点心。

&esp;&esp;都少不了这一步。

&esp;&esp;这也是和面技能附带的知识点。

&esp;&esp;筛完面粉后，林旭把面粉盛在和面盆中。

&esp;&esp;然后拿来几个鸡蛋打在碗中，舀一小勺发酵粉和一小勺泡打粉进去，用筷子把蛋液打散，接着倒入面盆中，将面粉和成面团。

&esp;&esp;要没有和面技能的话，这一步做起来还真有点困难。

&esp;&esp;因为林旭不知道该加几个鸡蛋，面团究竟要硬一点还是软一点。

&esp;&esp;但有了技能后。

&esp;&esp;他就像个在点心房干了好几年的大师傅一样。

&esp;&esp;每一步的动作都极标准。

&esp;&esp;把面粉和成一个稍硬一点的面团后，放在面盆中，盖上保鲜膜饧发二十分钟。

&esp;&esp;等待饧发的时候。

&esp;&esp;林旭用手机认真查看着网上的一些名牌沙琪玛的做法和配料。

&esp;&esp;什么黑糖沙琪玛、果仁沙琪玛、低糖沙琪玛、干果什锦沙琪玛等等，种类繁多，愣是把他给看饿了。