&esp;&esp;烤冷面的主要成本，鸡蛋香肠和冷面，这三样里头，冷面和香肠都是别人赚了好几道利润的东西。

&esp;&esp;沈寅初刚开始批发火腿肠的时候还三毛钱，现在已经三块五了。

冷面面条虽然不算贵，但是肯定比煎饼果子这种自己一勺面糊就能做的要贵很多。

&esp;&esp;这么里里外外一算下来，再加上人工煤气，一份一块五的烤冷面，成本加起来可能要一块二。

虽然也有三毛钱的赚头，但是跟煎饼果子一比可就不够赚钱了。

&esp;&esp;这么里里外外给小丫分析了一遍，小丫理解了，但是却有点着急。

&esp;&esp;“哥，那咋整啊，要是这个还不如煎饼果子赚钱的话，要不以后少卖点？”

&esp;&esp;小店的人流量是有上限的，并不是说增加一样新品，来购买新品的人就都是奔着新品来消费，肯定有一部分人是本来老产品的固定客户转投新品的。

&esp;&esp;“我妹子还挺懂啊，”

沈寅初揉了揉小丫的脑袋，“没事，不用着急，这烤冷面还得卖一阵子。

你放心，说不定以后这是咱赚钱的大头呢！”

&esp;&esp;从今天的销量就能看出来，烤冷面的确非常符合东北人的口味需求，赚得少，那是一大部分利润都被香肠冷面这些中间商赚去了。

&esp;&esp;做烤冷面不赚钱，但是如果他转过来做供货商呢？

&esp;&esp;在小店里头卖了两天烤冷面，沈寅初又把大丫派到炸鸡店那边去了，让二柱子从店里头脱身，他有事儿找二柱子去办。

&esp;&esp;“行了，二柱子，瞅你都蔫吧几天了？连我妈都看出来你不对劲了。

哥这有个事儿叫你办，等你整好了，我陪你去唐山再看一圈去，行不？”

&esp;&esp;给哑巴叔盖完房子，二柱子在回上冈市之前，特地坐火车回了一趟唐山。

回到记忆中老家的地方，却发现那里已经是完全不认识的景象了。

&esp;&esp;沈寅初看着他也有点恨铁不成钢，二柱子平时挺机灵的，怎么到这时候就不聪明了呢？回去看看怎么不登报登个广告呢？现在这孩子兜里头也算是有点钱的了，但是真是小时候穷怕了，不舍得花钱。

&esp;&esp;“没事，寅子哥，你放心，我不能耽误事儿。

你之前就说有生意叫我做，啥事儿啊？”

&esp;&esp;“你去盛城，给我买个机器回来，”

沈寅初拉着二柱子坐下，给他讲，“找个面条机，一定要那种能压制面皮的机器。

要是盛城买不着，你就问问看看有没有哪个厂子能做或者能帮忙进的。

我给你拿两千块钱，差不多你就自己做主，做不了主就打我呼机，行不？”

&esp;&esp;沈寅初的主意，就是这个。

&esp;&esp;自从沈记小吃在上冈市红起来之后，学着沈记小吃开小摊的，实在不少。

不光是上冈市，连附近几个县城都开始很多人学着卖鸡架、卖饭包。

&esp;&esp;煎饼果子也有人学，不过学不到沈寅初的面粉配方和果篦儿做法，只能叫鸡蛋饼卷油条。

&esp;&esp;这回沈寅初特地推出了这个烤冷面，为的就是给他们学的！

&esp;&esp;等这群人学到了、卖上了、尝到甜头了，他再推出更方便更容易做的冷面皮，到时候从村里头雇几个人，自己做个小厂子专门供原料，可不是个稳定收入？

&esp;&esp;这生意说大不大、不至于有人看见一个冷面皮就来专门建厂抢生意；可是说小也不小，生产和送货都要成本，不至于随随便便一个人就能来抢生意。