&esp;&esp;鸡架外头裹着调配好的面糊，看起来蓬松香酥，散发着诱人的炸鸡香味。

这个是拿来做样品的，沈寅初炸了两遍，看着金黄微棕，诱人极了！

&esp;&esp;再把调配好的调料粉在上面洒这么一层，白胡椒粉被热油这么一激，那股子香气在小摊门□□炸了起来，倒把几个买煎饼果子的都馋得直流口水。

&esp;&esp;“炸鸡架，两元一个！”

&esp;&esp;史老爷子有点想买，可是又犹豫——那鸡架便宜，他家老婆子也买过，炖了点土豆，那汤连点油水都没有，没味儿！

&esp;&esp;“这玩意闻着是挺香，可是鸡架也没啥肉啊……不顶饱，回家我老婆子该念叨我了……”

&esp;&esp;现在的人们平时吃得比较素，还得是大鱼大肉比较满足胃口。

不过，这鸡架闻着真香啊，要不试试？

&esp;&esp;看着小摊前头围着的几个人都有点犹豫，沈寅初放了大招——他用两把大竹夹子开始把炸鸡架撕开来。

&esp;&esp;外头酥脆的面皮中加了泡打粉，夹子微微一夹住的时候，能够清晰地听见面皮破碎的声音；而这一撕开，里头白嫩的鸡肉也立刻暴露在空气下面，鸡肉的味道从小摊子冲了出来，一个劲儿地往人鼻子里头钻进去。

&esp;&esp;“大爷，不是我说，你吃个炸鸡架你还惦记着什么顶饱啊？我可没少看见你老爷子去打老白干儿，哪个礼拜不得来个二两？平常吃什么下酒？”

&esp;&esp;史老爷子下意识地回答：“炸花生呗，花生下酒，越喝越有啊。”

&esp;&esp;“炸个花生你都能下酒，炸鸡架咋不行了？骨头多，啃着香啊！

再说，我这可是炸了两遍的，酥！

牙口好的连小骨头都能嚼着吃了，您老试试？”

&esp;&esp;沈寅初这么一说，史老爷子立刻豁然开朗。

他天天嚷嚷着让小老板别做主食了，这咋好吃的做出来了，他自己还跟顶饱不顶饱较上劲儿了呢？他去饭店买炸花生，一盘子还得五块钱呢！

&esp;&esp;“来一个！

我就要这个撕开的，回去吃省事儿！”

&esp;&esp;“好嘞！”

&esp;&esp;接了老爷子的两块钱，沈寅初手快地又给炸鸡架上撒了一层白芝麻，装在塑料袋里头递出去。

&esp;&esp;李子也嬉皮笑脸地过来了，天天在小摊子买吃的这些人，差不多彼此都认识了。

&esp;&esp;“老爷子！

给我尝一块儿？”

&esp;&esp;“一边去！”

&esp;&esp;都说老小孩小小孩，史老爷子一把把炸鸡架往胸口一护，还掏出一块放在嘴里，馋李子！

&esp;&esp;他掏出来这块，正好是“食之无味弃之可惜”

的鸡肋，炖鸡肉的时候谁也不爱吃。