&esp;&esp;孟倩幽先把鱼清洗一遍，然后把鱼的两面割开几条细长的小口，放在盘子里，加入盐放在一旁腌制。

又把肉切成大小相宜的块。

放在另一个盘子里备用。

随后鸡块清洗干净也放在盘子里备用。

&esp;&esp;孟齐把土豆清洗干净拿了过来，孟倩幽拿起刀削掉土豆皮，切成粗细均匀的丝放在一个盘子里对孟齐说道“二哥，你用清水冲一下。”

孟齐去冲土豆丝，孟倩幽有把青椒和香菇切成需要的小块，又切了些干辣椒。

&esp;&esp;所有的材料备齐，孟倩幽对孟齐说道“二哥，烧火吧。”

&esp;&esp;孟齐点头，拿起干柴点着，放进灶膛，火立马燃了起来。

孟倩幽想了一下四个菜的先后顺序，有条不紊的做了起来。

&esp;&esp;孟倩幽、孟齐兄妹俩走进小厨房以后，掌柜的也无心做它事，干脆就在门口等着。

大厨吩咐完所有的事情后也来到门口和掌柜的一起忐忑地瞅着厨房。

半天才听到一阵熟练的刀声，两人对望一眼，这刀声能和大厨相比了，里面的小姑娘才十一、二岁，怎么会有这么好的刀工？两人正思索间，里面小姑娘的声音传来“二哥，烧火吧。”

。

两人顿时回过心神，期待地等着第一道菜。

&esp;&esp;孟倩幽吩咐孟齐先小火，油烧热，把干辣椒放进油里慢慢的炸透，这样炸出来的辣椒不仅不糊。

就连辣味和香味也全部散发出来。

看辣椒的颜色有点变色，孟倩幽说道“二哥，大火。”

随后将土豆丝全部倒进锅里，快速的翻炒。

顿时满屋的香味飘散出来。

&esp;&esp;掌柜的和大厨在门口深深的吸了一口，好香。

明明是辣椒，却没有那种刺鼻的辣味，反而有一种浓郁的香味，让人不由自主的起了食欲。

&esp;&esp;“端菜。”

小姑娘的喊声传来，大厨没有犹豫，直接就快步走进小厨房。

孟倩幽指着一大一小两盘菜说道“这是酸辣土豆丝，大的那盘是给客人的，小的那盘是给你和掌柜的。

您放心，这道菜我们家已经吃过无数次了，不会有问题。”

&esp;&esp;说完，低头做第二道菜。

&esp;&esp;大厨端着两盘没有见过的土豆丝来到外面对掌柜的说道“小姑娘说这道菜叫酸辣土豆丝，他们家已经吃过很多次了，没有任何问题，咱们尝尝？”

&esp;&esp;掌柜的也没有见过这道菜，听小姑娘家经常吃，心里想着可能是山上挖的无毒的野菜，点点头，吩咐伙计拿来两双筷子，夹起一些放进嘴里。

刚一入口，那种香辣的感觉让他精神一振，又夹了一口，那种酸酸的味道让人胃口大开。

不由得又夹了几口。

大厨一看，赶紧也夹了一口放进嘴里。

立时说道“老刘，这也太好吃了，”

&esp;&esp;掌柜的点头，找来伙计把菜端去楼上雅间，不忘嘱咐道“一定要说明菜名叫酸辣土豆丝，是我们这里刚发明的一道菜，整个清溪镇除了我们酒楼再也找不出第二家有。”

&esp;&esp;伙计答应一声，端起菜快速的给楼上雅间送去。

&esp;&esp;“老吴呀，这次咱酒楼……”

掌柜的回头给大厨说话，却发现大厨快把盘里的土豆丝吃光，赶紧端过盘子放到自己面前。

“我说老吴，你能不能给我留点。”

&esp;&esp;大厨意犹未尽的擦擦嘴“我这不是不由自主吗？你说，这小姑娘第二道菜也做的这么好吃吗？”

&esp;&esp;掌柜的夹起土豆丝放进嘴里，细细的品味了一会，才答道“待会不就知道了吗。”