步入后厨，徐凡从菜筐里取出一枚胡萝卜，摆在桌面上。

想要教蔡致敏刀工，是徐凡的突发奇想。

考虑到小黑走后，后厨里就空出了一个副手的岗位，他需要寻觅一个适合的人选。

蔡致敏态度端正，又虚心好学，是不错的苗子。

但后厨副手和前厅服务生是两个领域的角色，需要的特质并不相同。

蔡致敏能很好的完成一名服务生的角色，并不意味着她也能成为一名合格的厨师。

徐凡需要考察一下。

引她进入后厨就是这个目的，徐凡倒要看看，自己需要教到怎么程度，对方才能初入踏入厨师行业。

“敏敏，我先演示一遍怎么切胡萝卜，你仔细看。”

徐凡不敢一上来就直接教怎么切丝，那样进度太快。

切片就容易地多，只要将胡萝卜摆正，然后垂直进刀，就算是新手也能切出个模样。

蔡致敏双手搭在身前，眼睛聚精会神地聚焦在桌面上的胡萝卜上。

徐凡开始演示。

先切去了胡萝卜的两头，剩余中间段可食用部分。

然后从粗的那头开始进刀切起，每一次下刀的节奏完全相同，一眨眼的功夫，一整根胡萝卜变成了一叠胡萝卜片，每一片厚薄几乎相同，差不多1毫米左右。

蔡致敏看得目瞪口呆，眼皮都不眨一下。

“你试试。”

徐凡笑着将手中那把轻薄菜刀递给蔡致敏。

“哦，好的。”