&esp;&esp;祁二娘嗯了一声。

她回厨房里，把糖罐子小心翼翼地放在了高架子上。

&esp;&esp;赵大郎和赵母商量完事情，把全家人都聚在了一起。

自从赵二郎牺牲后，家里的日子确实变得艰难了一点。

首先，没有了赵成义的那份饷银，家里就少了一份收入；其次，给老太太治病和给赵成义结亲都花了不少的钱，家底子自然就薄了。

赵家又没有田地，以后的日子该怎么过，需要好好合计。

&esp;&esp;祁明诚虽然刚刚才成为赵家人，但也获得了旁听的资格。

&esp;&esp;眼看着赵三郎欲言又止似乎想要说什么，赵大郎直接不给三弟开口的机会，道：“我已经和娘商量过了，三弟、四弟还是要继续去学堂念书的。

我以后就一门心思留在家里了，咱们做豆腐卖吧。”

&esp;&esp;做豆腐卖的意思很简单，就是自己家里做了豆腐，拿出去卖。

但是，做豆腐的技术含量不高，村民们几乎每家每户都会做，所以豆腐是卖不出高价的。

再有一个，乡下人的消费能力低，赵家做好了豆腐，若是放在家里等着别人上门来买，那基本上就是卖不出去的了。

他们要卖，就需要有人挑着担子，去附近的几十个村子里叫卖，然后东家买走一块，西家买走一块，这样才能够把豆腐都卖出去。

&esp;&esp;这就相当辛苦了。

&esp;&esp;首先，需要有人大半夜就爬起来做豆腐，这样才能保证新鲜。

磨豆子、煮浆、压豆腐等都需要时间。

其次，需要有人挑着豆腐去叫卖，这个村子里走走，那个村子里走走，说不定一走就是一整天。

&esp;&esp;买豆腐的都是哪些人？有人忽然想吃豆腐了，需要一块炒菜，又觉得自己做太麻烦了，才会买上一块。

可是，哪有人会天天想吃豆腐？为了能把豆腐都卖出去，可不是需要多去几个村子转一转吗？

&esp;&esp;卖豆腐赚的就是一个薄利多销，赚的就是一个辛苦钱。

&esp;&esp;赵大郎也知道这会很辛苦。

但现在母亲瘫在床上，吃喝拉撒都需要人伺候，他不能再像以前那样抛开家里去打短工了。

再有一个，他和祁二娘成亲已有两年，若想要孩子，就更不能再聚少离多了。

&esp;&esp;为什么不把豆腐供给镇上的酒楼呢？或者在镇上摆摊子卖呢？

&esp;&esp;祁明诚稍微一琢磨就明白了。

&esp;&esp;酒楼方面肯定已经有固定的买豆腐的渠道了，赵家根本插不进去。

至于摆摊，别看梨东镇底下大大小小的村子有几百个，并且梨东镇的地理位置不错，旱不着涝不着，老百姓的日子不算太难过，但其实大家的消费能力并不高。

镇上的商户几乎都是世代做生意的，有他们在，市场早就已经饱和了。

&esp;&esp;毕竟，小农经济的特点就是自给自足。

&esp;&esp;除了像盐这样的必需品，老百姓们早就习惯自给自足了。

&esp;&esp;祁明诚想了想，说：“豆腐家家都会做，那其他的豆制品呢？我知道咱们这儿的人几乎都会做豆腐乳，可还有腐竹、千张、素鸡、香干、辣豆腐、黄豆酱油……总之，我们可以做别人不会做的。”

&esp;&esp;祁明诚说的腐竹等东西，并不是说它们在景朝时还没有被发明出来，而是梨东镇的人还不会做。

&esp;&esp;这个时代交通不便、信息闭塞，很多东西是传不了那么广的。

&esp;&esp;梨东镇的人会做豆腐，会做豆腐乳，但也只是这样了。

&esp;&esp;赵大郎猛得看向祁明诚，问：“阿弟，你说的那些都是什么？”

&esp;&esp;祁明诚说：“这都是我在一本杂书上看到的。”

他又仔细想了想，发现自己可能不太会做黄豆酱油，毕竟那个需要发酵，要注意时间和温度，新手估计不太容易做成功，但其他的几个，他都会做。

&esp;&esp;腐竹，说白了就是油皮的豆腐皮。

&esp;&esp;千张的做法其实和豆腐差不多，只是在压制上有区别。